En A’Barra nos alegra recibir a todo tipo de comensales cuyo paladar exquisito les permite no solo apreciar, sino también analizar y disfrutar la buena gastronomía. Cada día, en nuestro restaurante ubicado en el corazón de Madrid y que ostenta por séptimo año consecutivo una estrella Michelin y, además, dos soles Repsol, se vive una experiencia culinaria única que combina la tradición y la innovación.
Nuestro menú vegano es un homenaje a los ingredientes de temporada y a la creatividad de nuestros cocineros. Desde los aperitivos hasta los postres, cada plato es una obra de arte culinaria que no solo satisface el paladar, sino que también deleita los sentidos.
La experiencia gastronómica de alta cocina inicia con nuestra Tartaleta de Setas, una deliciosa tarta rellena de setas frescas y sazonadas a la perfección. Continúa con nuestra Panna cotta de almendras, un postre cremoso y suave acompañado de helado de Moscatel Jorge Ordoñez Nº3 y uvas en almíbar.
El Entrante de Puerros LC tostados y su emulsión, caviar caspian pearl y crema anguila ahumada es una combinación única de sabores y texturas que definitivamente dejará una impresión duradera. Para el plato principal, se puede elegir entre Alcachofas LC, caldo de liebre, papada Joselito y cigalas mediterráneo o Vainas de Judías Verdes LC en escabeche ligero y berberechos gallegos.
Para terminar, se puede volver a disfrutar de nuestra Panna cotta de almendras, helado de Moscatel Jorge Ordoñez Nº3 y uvas en almíbar, un postre dulce y refrescante.
En A’Barra, la bodega es un elemento importante de la experiencia culinaria. Ofrecemos una selección cuidadosa de vinos, incluyendo un vino blanco 2021 Fresco D.O Rueda y un vino tinto 2018 Sierra Cantabria D.O Ca Rioja.
Esperamos tener la oportunidad de ofrecer el mejor servicio y una experiencia culinaria inolvidable, en A’Barra Restaurante. ¡Reservas hoy mismo!
