Sobre A'Barra
Desde 2016
Guía Repsol 2026
TripAdvisor 2026
+1300 reseñas en Google
Una herramienta de dos partes
Abarra es una palabra en euskera que se usaba en Guipúzcoa y Navarra. Nombra una herramienta antigua, construida de una rama cortada, con dos partes sobre un mismo eje: una es de la que se tira, y la otra la que soporta el peso.
El nombre del restaurante se asocia a esa conexión con los productos de la tierra, y las dos partes de la herramienta representan la unión de sala y cocina en búsqueda de la perfección.
«El máximo producto, al compás de la temporada.»
Sergio Manzano · Jefe de cocina
Diez años
Antes de abrir
El proyecto nace en Sula Restauración, la alianza entre Joselito y La Catedral de Navarra. La despensa, antes que la carta.
Mayo de 2016
Abre A’Barra en la calle del Pinar 15, en el local que antes ocupó El Bodegón.
Seis meses después
La Estrella Michelin. Revalidada cada año desde entonces.
Hoy
Una Estrella Michelin y un Sol Repsol. Diez años sosteniéndolo servicio a servicio.
El equipo
Sergio Manzano
Jefe de cocina
Cocina de producto y técnica, inspirada en la naturaleza y marcada por la temporada.
Nacho Zamora
Jefe de LA’BARRA
Al frente de LA’BARRA. Titulado en Mixología y Destilados por la Cámara de Comercio de Madrid.
La casa
El ambiente es elegante y acogedor, con un diseño moderno que refleja la sofisticación de la propuesta. La decoración está inspirada en un Quercus: madera, granito y cuarzo, con los tonos marrones de la naturaleza. Comprometidos con el arte, las paredes se visten con obras de artistas reconocidos.
Un salón principal, cuatro espacios reservados y la exclusiva mesa de cocina.
La cocina
Abanderamos una cocina de producto, inspirada en la naturaleza, y apostamos por la sostenibilidad: producto de temporada y de máxima calidad, de proveedores respetuosos con el medio ambiente.
Verduras de La Catedral de Navarra, pescados, carnes, arroces y repostería propia. Imprescindibles el Jamón Joselito Vintage Gran Reserva y el Solomillo Joselito Wellington.
Eventos
Somos especialistas en crear un nexo entre su empresa y el mundo de la gastronomía. Realizamos acciones de hospitalidad adaptadas a empresas y particulares, siempre con la excelencia en cada detalle.