La Barra d'A'Barra
Jambon Joselito et cocktails d’auteur autour d’un bar en marbre de 14 tonnes
Un ovale de marbre unique à Madrid
La Barra est un espace doté de sa propre identité au sein d’A’Barra : un cocktail bar articulé autour d’un imposant comptoir de marbre de 14 tonnes, où le meilleur jambon du monde et la mixologie d’auteur cohabitent avec naturel. L’excellence servie sans protocole, à un mètre d’une cuisine étoilée Michelin depuis près de dix ans.
Un comptoir qui est le spectacle
Quatorze tonnes de marbre dessinent un ovale qui structure tout l’espace et le rend aussi élégant que dynamique. Un cadre polyvalent, idéal pour le showcooking, les expériences gastronomiques sur mesure et les événements, assis comme debout.
- Capacité maximale assise : 18 personnes.
- Capacité maximale debout : 40 personnes.
- Calle del Pinar, 15 — Chamartín, Madrid.
Jambon Joselito, le meilleur du monde
A’Barra est né de l’alliance entre Joselito et La Catedral de Navarra. À La Barra, ce garde-manger se savoure sous sa forme la plus directe : le meilleur porc ibérique et les produits de saison, tranchés et servis à un mètre du convive.
La proposition gastronomique est supervisée par Sergio Manzano, chef de cuisine d’A’Barra, qui garantit à ce comptoir la même exigence que la salle.
Cocktails d'auteur
À la tête du bar, Nacho Zamora, diplômé en Mixologie et Spiritueux par la Chambre de Commerce de Madrid. Sa carte associe les grands classiques —Dry Martini, Daiquiri, Negroni— à des créations originales qui jouent avec la technique sans perdre l’équilibre.
- Bloody de Cayo : Bloody Mary clarifié naturellement avec des tomates de La Catedral de Navarra, vodka infusée au poivre noir et bulle de fumée.
- Paloma : tequila 100 % agave, citron vert, soda et pamplemousse.
Un espace pour chaque moment
L'apéritif
Un verre et une coupe de jambon en milieu de matinée, avec le calme de ceux qui ne sont pas pressés.
L'après-repas
La fin naturelle d’un repas : un classique bien exécuté sans quitter la maison.
Le tardeo
Le plan madrilène par excellence, dans un bar à la hauteur des meilleurs cocktail bars de la ville.
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