Menu Principal

Produit · Nature · Tradition

La qualité du produit, l’admiration pour la nature et le respect de la tradition sont les piliers d’A’Barra.

Jambon Joselito 2015 Vintage 42 €

Foie gras, coco et framboise 36 €

Salade de crevettes grises, coraux et codium 33 €

Côtes de blette, bouillon de jambon, foie gras et truffe 28 €

Crème de chou-fleur rôti, herbes fraîches et noisettes 27 €

Champignons, escabèche légère, carottes rôties et pignons 35 €

Courge, pistaches et parmesan 26 €

Poireaux grillés, jaune d’œuf et caviar 28 €

Calmar, encre, jaune d’œuf mariné et bajoue 34 €

Raviolis, fromage fumé et caviar 33 €

Riz au carabinero, seiche et safran 36 €

Steak tartare 46 €

Homard, tomate rôtie et algues 52 €

Merlu, suquet de langoustines et épinards 42 €

Rouget, coquillages et algues 46 €

Sélection de poisson du marché et jus de légumes rôtis 45 €

Mérou, codium et haricots verts 44 €

Chevreau, safran et noisettes 56 €

Bœuf maturé, patate douce et moelle 42 €

Pigeon maturé dans la graisse de jambon et royale de volaille 46 €

Chevreuil, pignons et chou rouge 45 €

Wellington ibérique (pour 2) 85 €

Prix TVA comprise. En cas d’allergies, d’intolérances ou de restrictions alimentaires, veuillez consulter le responsable de salle.

Réservez votre table

Du mardi au samedi, de 13h30 à 23h00. Calle del Pinar 15, Madrid.