Menú para Grupos
A partir de 10 personas
Tres menús cerrados. Se elige uno para todo el grupo.
Raíces
100 €
Snacks
Cappuccino de setas
Bocado de otoño
Aperitivos
Pan de cristal, ajo asado y presa curada
Panna cotta de espárragos y pimienta Sichuan
Entrantes
Puerros a la brasa, yema y caviar
Huevo, bacalao y patata
Pescado
Selección de pescado de la lonja con la interpretación del chef
Carne
Cabezada con chilmole y tomate
Postre
Soufflé de chocolate, vainilla y esencia jamón
Mignardises
Incluye
Agua, café y té
Pan, mantequilla y aceite de oliva
Terruño
125 €
Snacks
Cappuccino de setas
Bocado de otoño
Aperitivos
Pan de cristal, ajo asado y presa curada
Panna cotta de espárragos y pimienta Sichuan
Entrantes
Raviolis, queso ahumado y caviar
Huevo, bacalao y patata
Pescado
Selección de pescado de la lonja con la interpretación del chef
Carne
Vaca madurada, boniato y salsa de tuétano
Postre
Milhojas de caramelo y chantilly
Mignardises
Incluye
Agua, café y té
Pan, mantequilla y aceite de oliva
Esencia
150 €
Snacks
Cappuccino de setas
Bocado de otoño
Aperitivos
Pan de cristal, ajo asado y presa curada
Panna cotta de espárragos y pimienta Sichuan
Entrantes
Pencas de acelgas, foie y trufa
Huevo, bacalao y patata
Marisco
Cigala à la meunière cítrica y coliflor
Pescado
Selección de pescado de la lonja con la interpretación del chef
Carne
Wellington ibérico
Postre
Selección singular de cacaos A’Barra
Mignardises
Incluye
Agua, café y té
Pan, mantequilla y aceite de oliva
Precios con IVA incluido. Bebidas no incluidas, salvo agua, café y té. Los menús están sujetos a cambios de platos o productos por temporada.
¿Organiza un grupo?
A partir de 10 personas la reserva se gestiona aparte, con sala reservada y menú cerrado.
