Menú Degustación

PRECIO POR PERSONA - 159 €

Espárrago blanco, Chocolate Ivoire, Mermelada de espárrago, Lácteos

Solomillo, Aceite de Oliva Virgen Extra LC, Huevo, Yuzu, Pimentón de la Vera

Pasta Filo, Guisantes, Lácteos, Hierbabuena

Ventresca, Hígado, Armagnac, Brandy, Mantequilla

Pan, Costilla, Pimentón de la Vera

Lechuga, Aceite de Oliva Virgen Extra LC, Sorbete de Manzana

Harina, Bogavante, Vino blanco, Salsa Americana, Brandy

Quisquilla, Caviar, Aceite de Oliva Virgen Extra LC, Jamón Joselito, Cayena

Kokotxas de Merluza, Pimiento, Cítricos, Harina, Aceite de sésamo

Pato, Oporto, Salsifí, Parmesano, Café

Tomate, Cerezas, Flor de cerezos, Harina

Harina, Lácteos, Aceite de Oliva Virgen Extra LC, Huevo, Chocolate, Mantequilla, Esencia de grasa Joselito

Acompañe la experiencia gastronómica
con vinos elegidos por Valerio Carrera:
ARMONÍA (5 vinos) - 70€ ó SENSORIAL (7 vinos) - 85€.

*precio IVA incluido
Disponemos de información sobre alergias e intolerancias

También puedes regalar una experiencia gastronómica inolvidable.

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