La técnica culinaria al servicio del PRODUCTO de máxima calidad
Honestidad y rigor en la cocina gracias a un producto sobresaliente, escogido a diario con gran respeto por la temporada

Espacio contemporáneo, donde predominan los materiales nobles, madera, granito y cuarzo.
El salón principal, amplio y luminoso con ventanales al exterior, cuenta con salas anexas que se convierten en reservados.

La carta del restaurante se compone de entrantes, pescados, carnes y postres. Además, incluye un menú degustación.

The culinary technique at the service of the highest quality PRODUCT
Honesty and rigor in the kitchen thanks to an outstanding product, chosen daily with great respect for the season

Contemporary space, where noble materials, wood, granite and quartz predominate.
The main room, spacious and bright with windows to the outside, has adjoining rooms that become reserved.

The menu of the restaurant consists of starters, fish, meat and desserts. In addition, it includes a tasting menu.

Horario cocina RESTAURANTE:

Mediodía: de 13:30h a 16:00 h

Noches: de 20:30h a 00 h

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Domingo Cerrado

Kitchen hours RESTAURANT:
Noon: from 13:30h a 16:00 h
Nights: from 20:30h a 00 h
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Sundays Closed

Entrantes

Starters

Half Portion Full Portion 1/2 Ración Ración
Joselito ham GR 2014, 60 month age Jamón Joselito 2014 20€ 38€
Waffle of foie, coconut foam Foie gofre, espuma de coco 17€ 29€
Tomato in textures, colours and marinated sardine Tomates en texturas de sabores, colores y sardina marinada 14 22€
Cold soup of lettuce, toasted pine nuts, beetroot and apple in textures Sopa fría de lechuga, piñones tostados, remolacha y manzana en texturas 14€ 22€
Caviar, endive cooked at low temperature, orange, sour cream Caviar, endivia cocida a baja temperatura, naranja y crema agria 22€ 38€
Egg yolk from Mos, roe of ¨choco” and onion broth Yema de huevo de Mos, huevas de choco y jugo de cebolla 29€
Red prawn, citrus broth and seaweed salad Gamba roja, jugo de cítricos y ensalada de algas 33€
Rooster rice and galeras Arroz de gallo y galera 18€ 26€
Joselito pate, salting touches, green apple and pinions Paté Joselito toques de salazón 26€

Pescados salvajes

Fish

Half Portion Full Portion 1/2 Ración Ración
Markets: Puerto Marín, Cedeira, Burela, Conil, SanLúcar de Barrameda Lonjas: Puerto Marín, Cedeira, Burela, Conil, SanLúcar de Barrameda
Hake, toasted spine juice and fresh tocuhes Merluza de pincho, jugo de espinas tostadas y toques frescos 21€ 32€
Lobster, american sauce of their heads and crispy fideua Bogavante azul, salsa americana de sus cabezas y fideuá crujiente 32€ 55€
Grouper, roasted peppers salad and it emulsion Mero, caldo de escalibada y su emulsión 29€ 48€
Cod fillet, soy sauce, ginger and shiso leaf Lomo de bacalao, salsa de soja, jengibre y hoja de shiso 20€ 26€
Longfinned tuna, olives, piparras and vermouth Bonito del norte, olivas , piparras y vermut 20€ 28€

Carnes

Meat

Half Portion Full Portion 1/2 Ración Ración
Roast lamb in itsjuice to the branch and aromatic herbs Cordero asado en su jugo, al sarmiento de hierbas aromáticas 23€ 37€
Roasted caneton duck, mushroom duxelle and fresh touches Pato canetón asado, duxelle de setas y toques frescos 30e 48€
Grilled fillet steak, diablo sauce, aromatic herbs and risoladas potatoes Centro de solomillo a la brasa, salsa diabla y patatas risoladas 40€
Roasted pigeon, citrus and chesnut of their interiors Pichón, torrefactos, cítricos y castañas de sus interiores 28€ 44€
Doze pork Joselito with cherry sauce Cabezada Joselito con salsa de cerezas 30€
Steak tartare and churro potatoes Steak tartar y churros de patata 40€

Postres

Dessert

Full Portion Ración
Baba, chocolat and orange Baba chocolate y naranja 12€
Sweet cantaloupe, basil and lime Melón dulce, albahaca y lima 10€
Butter brioche, hazelnut and caramelized pineapple Brioche de mantequilla, avellana y piña caramelizada 12€
Chocolat, peanut, passion fruit and banana Chocolate, cacahuete, fruta de la pasión y plátano 12€
Coffe, rum and lemon, “our tibute to Carajillo” Café, ron y limón “Nuestro homenaje al carajillo” 10€
Apple pie, A´barra style Tarta de manzana al estilo A’barra 12€

MENÚ DEGUSTACIÓN

Precio Menú

105€


* Vino no incluido en precio.

** Este menú podrá variar algún producto según mercado.

*** Este menú se servirá a mesa completa.

IVA incluido

TASTING MENU

Menu Price

105€


* Wine not included in price

** This menu may vary according to market product

*** Menu served for all table diners

VAT included