Bienvenido a
A´nómalo

Lo ilógico y lo elegante se unen en una experiencia gastronómica única en Madrid. Una atmósfera diferente, un juego sensorial del que disfrutarás a través de tus cinco sentidos. ¿Preparado?

Descubre un nuevo universo gastronómico en un espacio renovado y exclusivo. Un equipo joven te hará vivir durante dos horas momentos inolvidables y saborear un menú de alta cocina espectacular, que combina producto y técnica en 13 elaboraciones saladas y dulces.
Abre la puerta para conocer un concepto innovador en el corazón de la ciudad. Reserva y verás!

Menú A`nomalo

A´Nómalos SALADOS

  • 1- NUBE DE PARMESANO 60 MESES MADURACION, PIÑON NACIONAL y ALBAHACA.
  • 2- PAN DE QUESO BRASILEÑO, PAPADA CURADA JOSELITO.
  • 3- WHISKY SOUR DE PIMIENTO PIQUILLO LC, TOQUES AHUMADOS.
  • 4- TEPPANYAKI DE PARMESANO Y GUANCIALLE CRUJIENTE.
  • 5- TOMATE EN TEXTURAS LC , CABALLA SEMI-MARINADA Y BLOODY MARY.
  • 6- RAMEN MAR Y TIERRA.
  • 7- GUISO DE SEPIA Y TERCIOPELO DE PIL-PIL.
  • 8- ESENCIA DE BOGAVANTE GALLEGO Y ÑOQUIS GLUTINOSOS.
  • 9- BOGAVANTE GALLEGO, YUZU Y JUGO ESPECIADO.
  • 10- LUBINA DEL CANTABRICO ,AZAFRÁN, CAFÉ Y SALSIFÍS.
  • 11- YAKINIKU DE LOMO BAJO DE VACA MADURADO, EMUSIÓN DE SU GRASA Y CHILE CHIPOTLE.

A´Nómalos DULCES

  • 12-KOMBUCHA DE CITRICOS HELADA , FRESAS ENCURTIDAS Y ALBAHACA.
  • 13-CIXI QING: SUDACHI, ESPINACAS Y SESAMO NEGRO.

Menú coste: 108.00€ IVA INCLUIDO

Arnomalia wines

  • LES VAL MENTRAL
  • CUVE MONSIGNORI
  • GALEÓN V.O.R.S.
  • L´INCANDESCENT
  • RICCITELLI PINOT NOIR
  • MOSCATEL

Precio: 99.00€ IVA INCLUIDO

Horarios de A´nómalo

Martes a Sábado

Dos turnos, en horario específico debido al desarrollo del menú degustación de 10 pases, donde la experiencia es compartida con los demás comensales y cocineros:

13:30hs / 21:00hs

 

Lunes y Domingo

Cerrado

Duración de la experiencia aproximadamente: tres (3) horas

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