La técnica culinaria al servicio del PRODUCTO de máxima calidad
Honestidad y rigor en la cocina gracias a un producto sobresaliente, escogido a diario con gran respeto por la temporada

Espacio contemporáneo, donde predominan los materiales nobles, madera, granito y cuarzo.
El salón principal, amplio y luminoso con ventanales al exterior, cuenta con salas anexas que se convierten en reservados.

La carta del restaurante se compone de entrantes, pescados, carnes y postres. Además, incluye un menú degustación.

The culinary technique at the service of the highest quality PRODUCT
Honesty and rigor in the kitchen thanks to an outstanding product, chosen daily with great respect for the season

Contemporary space, where noble materials, wood, granite and quartz predominate.
The main room, spacious and bright with windows to the outside, has adjoining rooms that become reserved.

The menu of the restaurant consists of starters, fish, meat and desserts. In addition, it includes a tasting menu.

Horario cocina RESTAURANTE:

Mediodía: de 13:30h a 16:00 h

Noches: de 20:30h a 00 h

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Domingo Cerrado

Kitchen hours RESTAURANT:
Noon: from 13:30h a 16:00 h
Nights: from 20:30h a 00 h
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Sundays Closed

Entrantes

Starters

Half Portion Full Portion 1/2 Ración Ración
Joselito ham GR 2013 Jamòn Joselito GR 2013 20€ 33€
Waffle of foie, coconut foam Foie en gofre,espuma de coco 17€ 29€
Sea urchins, mushroom stew and yolk sabayon Erizos de mar,guiso de níscalos y sabayón de yemas. 14€ 20€
Mon hen´s egg, shrimps bisque and crispy dentelle Huevo de galiña de Mos, suquet de camarones y dentelle crujiente. 14€ 20€
Warm oyster, marine juice, yuzu and fennel Ostras tibias, jugo marino, yuzu e hinojo 26€ 42€
Tubers soup and fresh touches Sopa de tubérculos y toques frescos. 14€ 20€
Ravioli stuffed with sea and mountain Raviolis rellenos de mar y montaña. 16€ 24€
Hare rice and herbs Arroz de liebre y hierbas. 18€ 32€

Pescados

Fish

Half Portion Full Portion 1/2 Ración Ración
Markets: Puerto Marín, Cedeira, Burela, Conil, SanLúcar Lonjas: Puerto Marín, Cedeira, Burela, Conil, SanLúcar
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Hake, infusion of spices and lemon gel Merluza de pincho,infusión de especies y gel de limón. 19€ 31€
Red mullet, sauce of their heads and codium seaweed stew Salmonete, salsa de sus cabezas y guiso de alga codium 28€ 44€
Sea bass, pepper broth and vanilla potato Lubina, caldo de pimiento rojo y patata avainillada. 29€ 48€
Sole, avocado and clorophyll sauce Lenguado, salsa de clorofila y aguacate 29€ 48€
Fish of the day Pescado del día SM SM

Carnes

Meat

Half Portion Full Portion 1/2 Ración Ración
Roast lamb in its juice, to the branch of aromatics herbs Cordero asado en su jugo al sarmiento de hierbas aromáticas 20€ 31€
Boar leg stewed in its juice, chestnut, coffe and citrus Pierna de jabalí estofada en su jugo, castaña, café y cítricos 20e 30€
Grilled filled steak, paris coffe and risoladas potatoes Centro de solomillo a la brasa, cafè de París y patatas risoladas 24€ 40€
Steak tartare and churro potatoes Steak Tartar y churros de patata 24€ 40€
Roasted partridge breasts, chickweed salad, its thighs with omnion Pechugas de perdíz asadas, ensalada de pamplinas y sus muslitos escabechados -- 38€
Low temperature glazed cow rib and crunchy barley Costilla de vaca a baja temperatura glaseada y cebada crujiente 20€ 31€

Postres

Dessert

Full Portion Ración
Baba, tropical and ganache, white chocolat Babá, Tropical y ganache montada de chocolate blanco 10€
Cut iced toffe and mascarpone Corte helado de toffe y mascarpone 10€
Coffee, rum and lemon(our tribute to carajillo) Café, Ron y limón (Nuestro homenaje al carajillo) 10€
Gratin raspberries, muscatel and pistachio ice cream Frambuesas gratinadas, toque de moscatel y helado de pistacho 12€
Chocolat mousse and hazelnut Mousse de chocolate y avellana 12€
Apple pie, a´barra style Tarta de manzana, estilo A'Barra 10€

Producto y Tradición

Precio Menú

105€


* Vino no incluido en precio.

** Este menú podrá variar algún producto según mercado.

*** Este menú se servirá a mesa completa.

IVA incluido

Product and Tradition

Menu Price

105€


* Wine not included in price

** This menu may vary according to market product

*** Menu served for all table diners

VAT included