La técnica culinaria al servicio del PRODUCTO de máxima calidad
Honestidad y rigor en la cocina gracias a un producto sobresaliente, escogido a diario con gran respeto por la temporada

Espacio contemporáneo, donde predominan los materiales nobles, madera, granito y cuarzo.
El salón principal, amplio y luminoso con ventanales al exterior, cuenta con salas anexas que se convierten en reservados.

La carta del restaurante se compone de entrantes, pescados, carnes y postres. Además, incluye un menú degustación.

The culinary technique at the service of the highest quality PRODUCT
Honesty and rigor in the kitchen thanks to an outstanding product, chosen daily with great respect for the season

Contemporary space, where noble materials, wood, granite and quartz predominate.
The main room, spacious and bright with windows to the outside, has adjoining rooms that become reserved.

The menu of the restaurant consists of starters, fish, meat and desserts. In addition, it includes a tasting menu.

Horario cocina RESTAURANTE:

Mediodía: de 13:30h a 16:00 h

Noches: de 20:30h a 00 h

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Domingo Cerrado

Kitchen hours RESTAURANT:
Noon: from 13:30h a 16:00 h
Nights: from 20:30h a 00 h
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Sundays Closed

Entrantes

Starters

Half Portion Full Portion 1/2 Ración Ración
Joselito ham GR, vintage 2012 Jamón Gran Reserva Joselito 6 años de curación, añada 2012 20€ 33€
Waffle of foie, coconut foam Foie en gofre,espuma de coco 17€ 29€
Marinated mackerel, jue of seasoned olives Caballa marinada,jugo de olivas aliñadas y piparras 19€ 27€
Mon hen´s egg, shrimps bisque and crispy dentelle Huevo de galiña de Mos,suquet de camarones y dentelle crujiente 14€ 20€
Grilled avocado, brandade of cod, corn crunchy toast and spicy mayonnaise Aguacate a la brasa,brandada de bacalao,tostas crujientes de maiz y mahonesa picante 16€ 24€
Blue lobster salad, ajoblanco of their corals and orange Ensalada de Bogavante azul,ajo blanco de sus corales y naranja 28€ 44€
Cold soup of lettuce, roasted pine nuts, beetroot and apple in textures Sopa fria de lechuga,piñones tostados,remolacha y manzana en texturas 14€ 20€
Gazpacho, stones and its water Gazpacho en piedras y su agua 12€ 18€
Lamb hands rice and their sweetbread Arroz de manitas de cordero y sus mollejas 20€ 28€

Pescados

Fish

Half Portion Full Portion 1/2 Ración Ración
Markets Puerto Marin, Cedeira, Burela, Conil, Sanlucar Lonjas Puerto Marìn,Cedeira,Burela,Conil,SanLùcar
Hake, infusion of spices and lemon gel Merluza de pincho,infusiòn de especies y gel de limon 18€ 26€
Red mullet, sauce of their heads and codium seaweed stew Salmonete,salsa de sus cabezas y guiso de alga codium 26€ 40€
Blue lobster with white wine and lardo Joselito Bogavante azul al vino blanco,lardo Joselito 28€ 44€
Squid from the Cantabrian sea grilled, broth of their guts, saffrom and potato with citric touches Chipirones del Cantabrico a la plancha,caldo de sus interiores,azafràn y patata con toques citricos 18€ 26€
Loin longfinned tuna grilled and pickle jus Lomo de bonito del Norte a la brasa y jugo de encurtidos 14€ 24€
Grouper, tomato and peppermint soup Mero,sopa de tomate y hierbabuena 25€ 39€
Fish of the day Pescado del día SM SM

Carnes

Meat

Half Portion Full Portion 1/2 Ración Ración
Roast lamb in its juice, to the branch of aromatics herbs Cordero asado en su jugo,al sarmiento de hierbas aromaticas 20€ 31€
Duck in two cooking, duck liver and sauce from their carcasses Pato en dos cocciones,higado de pato y salsa de sus carcasas -- 34€
Grilled filled steak, paris coffe and risoladas potatoes Centro de solomillo a la brasa,cafè de Parìs y patatas risoladas 24€ 40€
Steak tartare and potatoes churro Steak Tartar y churros de patata 24€ 40€
Glazed veal sweetbread and crunchy barley Molleja de ternera glaseada y cebada crujiente 18€ 28€
Joselito doze pork, cherry sauce Cabezada Joselito,salsa de cerezas 20€ 31€

Postres

Dessert

Half Portion Full Portion 1/2 Ración Ración
Babà, strawberries and ganache with white chocolat and pink pepper Babà,fresas y ganache montada de chocolate blanco y pimienta rosa 10€
Cut iced toffe and mascarpone Corte helado de toffe y mascarpone 10€
Chocolat, rasberry in textures and ice cloud ginger Chocolate,frambuesas en texturas y nube helada de jengibre 10€
Iced cherry and pistachio cake Tarta helada de Cereza y pistacho 12€
Chocolat mousse and hazelnut Mousse de chocolate y avellana 12€
Apricot, Disaronno and vainilla Albaricoque,disaronno y vainilla 10€

Menú Degustación

Precio Menú

95€


* Vino no incluido en precio.

** Este menú podrá variar algún producto según mercado.

*** Este menú se servirá a mesa completa.

IVA incluido

Tasting Menu

Menu Price

95€


* Wine not included in price

** This menu may vary according to market product

*** Menu served for all table diners

VAT included