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MENU OCHO PASOS MEDIODÍA

BLOODY MARY


CHURROS Y MIEL


NUBE DE PRESA IBÉRICA "JOSELITO"


BRIOCHE DE RABO,CURRY Y HOJA DE SHISO VERDE


VISIÓN A'BARRA DE SETAS EN PRIMAVERA


CHIPIRON CON TOQUES TOSTADOS, CONFITADO DE AJO Y PEREJIL


MUSLO DE PATO GUISADO Y TALLOS DE TIERRA


ROCA DE CEREZAS Y ALMENDRA AMARGA



Precio: 55€ IVA incluido

MENU 8 STEPS (MIDDAY)

BLOODY MARY


CHURROS AND HONEY


CLOUD OF "PRESA" IBERIAN PORK


BEEF TAIL BRIOCHE, CURRY AND LEAF GREEN SHISO


VISION OF SPRING MUSHROOMS


SQUID WITH TOASTED TOUCHES, CONfiT GARLIC-PARSLEY


STEWED DUCK THIGH AND GROUND STEMS


CHERRY ROCK AND BITTER ALMOND



Price: 55€ VAT Included

MENÚ 14 PASOS (NOCHES)

CHURROS Y MIEL


BOMBÓN DE TOMATE LC


BLODY MARY


NUBE DE PRESA IBERICA JOSELITO


NAVAJA DE BUCEO, TOQUES CARIBEÑOS


BRIOCHE DE RABO, CURRY Y HOJA DE SHISO VERDE


VISION A'BARRA DE SETAS DE PRIMAVERA


HOMENAJE A LA HUERTA Y AL CERDO IBÉRICO


CALAMAR TOQUES TOSTADOS, CONFITADO DE AJO PEREJIL


MAR Y TIERRA


RODABALLO SALVAJE A LA BRASA Y AROMA DE AZAHAR


MUSLO DE PATO GUISADO Y TALLOS DE TIERRA


ROCA DE CEREZA Y ALMENDRA AMARGA


MANZANA DE FERIA



Precio: 105€ IVA Incluido

MENU 14 STEPS (NIGHTS)

CHURROS AND HONEY


TOMATO CANDY


BLOODY MARY


CLOUD OF "PRESA" IBERIAN PORK


RAZOR CLAMS WITH CARIBBEAM TOUCHES


BEEF TAIL BRIOCHE, CURRY AND LEAF GREEN SHISO


VISION OF SPRING MUSHROOMS


HOMAGE TO THE GARDEN AND IBERIAN PORK


SQUID WITH TOASTED TOUCHES, CONFIT GARLIC-PARSLEY


SEA AND LAND


GRILLED WILD TURBOT AND AROMA OF ORANGE BLOSSOM


STEWED DUCK THIGH AND GROUND STEMS


CHERRY ROCK AND BITTER ALMOND


APPLE FAIR



Price: 105€ VAT Included